tirsdag 9. april 2013

Svinekoteletter med grønnsaksstuing

Enkel hverdagsmat.
***

Svinekoteletter
Løk, i tyne skiver
Sopp, i små biter
Poteter
Gulrot, i lange skiver
Brekkbønner
Krydder 
Fløte, ca 2 dl
Olje til steking

***
Start med å krydre kotelettene.
Kok opp ønsket mengde med poteter, delt i fire  (ca 10 minutter) - her brukte jeg 5 stk.
Man bestemmer selv hvor mye av grønnsakene man ønsker å bruke, derfor velger jeg å ikke skrive mengde.
Avhengig av hva man liker også.

Stek kotelettene på passelig høy varme. 

Etter man har kokt potetene, kok opp gulrot og brekkbønner i ca 5 minutter. Legg de til siden.
Stek løk og sopp sammen, deretter potetene og tilslutt resten av grønnsakene.
Bland godt under steking. 
Tilsett fløte og krydder, og la det hele småkoke til det er redusert. 

Server gjerne med rømme





Kjøttboller i tomatsaus (home edition)

For noe par uker siden lagde jeg Kjøttboller i tomatsaus som jeg tok med meg på en babyshower.
Fikk mye skrytt at jeg måtte gjenta suksessen for guttene mine. 
Sønnen min ønsket seg kjøttboller til middag, og det fikk han. 
Det var tydelig at dette var noe han likte.
Det ble to varianter til kjøttbollene; en med couscous og en med pasta.

Her er resultatet fra idag - oppskriften på kjøttbollene er fortsatt det samme.


På venstre siden: med pasta.

På høyre siden: med couscous; tomatsalat (tomater, rødløk, agurk og balsamico) +
yoghurtdressing med pesto (yoghurt naturell med 2-3 ss med pesto).



Bon appetit!