Laks med avokadosalat

I ny variant av Ovnstekt laks med avokado.

Jeg lager sjeldent identiske måltider - alltid en ny vri eller ny smak.

Føler sjeldent oppskrifter (til og med mine egne) men blir ofte inspirert.

Salaten denne gangen inneholder:

- Isberg

- Rødløk
- Tomater

- Avokado

Fransk dressing (kjøpt)

Tacolsalat

Lettvint og veldig godt!

400g Kjøttdeig

1 pose Tacokryder

Salat

Rødløk

Mais

Ananas

(valgfritt)

Tilbehør:

Tacosaus 

Rømme

***

Stek kjøttdeig og bland inn tacokrydder.

Kutt opp grønnsakene.

Og server!

Avokado salsa

Jeg elsker avokado!

En av de grønnsakene som inneholder mye fett - men sunt fett.

"Her er 7 grunner til å spise avokado"

Denne retten passer fint å spise som den er eller som tilbehør med en annen rett, for eksempel kyllingfilet.

1 stk avokado

30g agurk

50g Cherry tomater

30g rødløk

Dressing:

1 lime, presset

1 ss olivenolje

salt og pepper

2 grov skiver.

***
Skjær avokadoen og de andre grønnsakene, ha opp i en bolle.
Dryss over limejuicen, olivenoljen og krydre.

Nam Nam :)

Cæsarsalat

Prøvde meg på en cæsar salat til lunsj idag - og jeg var jammen fornøyd med resultatet bortsett fra at jeg må justere litt på sennepen neste gang. 

Kyllingfilet, stekt

Hjertesalat

Cherrytomater

Rødløk

Dressing:

1 eggeplomme

1 hvitløksfedd, hakket

 1/2 ss dijon sennep 

1 ss eddik

3 ss olivenolje

salt og pepper

Bland alt godt sammen, og dryss ønsket mengde over salaten. 

Skjær kyllingfileten i biter server opp på salaten.

Ovnstekt laks med avokado

Laks er veldig populært her hos oss. Så her er en enkel laks-middag med masse og gode fett og proteiner.

Du trenger:
- Laksefilet (ferdig marinert eller naturell)
- Krydderblanding (se her) 
- 1ss olivenolje
- 1ss sitronsaft

Bland krydderblandingen, oljen og sitronsaften sammen, og mariner laksene. Stek deretter i ovnen i ca 25 minutter, 200grader.

Server med salat. I salaten her brukte jeg:
- Kinakål
- Purreløk
- Soltørkede tomater
- Avokado hel

Bland sammen og dryss litt olivenolje, balsamicoedikk, salt og pepper.

Rømme som tilbehør hvis ønskelig.