mandag 25. mars 2013

Pikant kylling med grønnsakssaus

Kyllingen er inspirert av en tidlig oppskrift her på bloggen min (se under indisk/kylling) men denne er en sterkere variant. Og servert med en ratatouille inspirert saus/gryte.


***
Marinade til kylling:
2,5 dl yoghurt naturell
Cayennepepper
Hvitløk
Habanero

***
Mengde på krydder og habanero varierer avhengig av hvor sterk man vil ha det, og ikke minst tåler.
Men her er vi veldig glad i sterk mat.
Hel marinaden over kyllinglårene (som visst på bildet under), og la det stå over natten.
Før steking: Bruk en pensle for å få vekk marinaden og jevne utover.
Stek i ovnen, 200grader og 30-40 minutter. Snu de noe par ganger.


Grønnsakssausen:


2 ss olivenolje
- Paprika (rød og grønn)
- Løk
- Gulrot
- Poteter

150g hakket tomater, i boks
2 ss tomatpure
1 dl vann
Salt og pepper

***
Stek grønnsakene i en varm panne mens du blander godt sammen. 
Tilsett deretter hakket tomater og pureen.
Tilslutt vannet og krydder. 
La det hele småkoke til gulrøttene og potetene er gjennomkokte siden de tar lengst tid.

Server med ris.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar